图1 不同长速黄鸡所占比例
地方品种黄鸡按照体型可划分为大型、中型和小型。
大型黄鸡：一般180日出栏，出栏体重1.9-3.0公斤/只，浦东鸡、溧阳鸡、萧山鸡和大骨鸡属于这一类型。
中型黄鸡：一般180日龄出栏，出栏体重1.6-1.9公斤/只，固始鸡、崇仁麻鸡、鹿苑鸡、桃源鸡、霞烟鸡、洪山鸡、阳山鸡、中山沙栏鸡属于这一类型。
小型黄鸡：一般105-120日龄出栏，出栏体重1.35-1.6公斤/只，清远麻鸡、三黄胡须鸡、杏花鸡、文昌鸡、北京油鸡、宁都黄鸡、广西三黄鸡、怀乡鸡属于这一类型。
黄鸡按照生长速度可划分为快速型、中速型和慢速型。（见表1）。
表1 黄鸡分类
快速型黄鸡：一般65日龄前出栏，出栏体重1.5-2.0公斤/只，料肉比在1.8-2.6。
中速型黄鸡：一般65-95日龄出栏，出栏体重1.5公斤/只，料肉比在2.6-3.0。
慢速型黄鸡：一般超过100日龄出栏，出栏体重2公斤/只,料肉比为2.8-3.4。
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这些著名的地方鸡，你尝过几个？
01
安义瓦灰鸡
江西省南昌市安义县特产，全国农产品地理标志，全身灰色。
02
北京油鸡（被称为宫廷黄鸡）
北京油鸡，北京市房山区、怀柔区等9个区的特产，全国农产品地理标志.
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边鸡
原产内蒙古自治区乌兰察布盟的凉城县、卓资县、察右中旗和四子王旗一带。
04
崇仁麻鸡
源自江西崇仁。崇仁麻鸡起源于唐末，是中国十大名鸡、江西四大名鸡之一。
05
大骨鸡
大骨鸡又称庄河鸡，产于辽宁庄河。
06
固始鸡
固始鸡，河南省固始县特产，中国国家地理标志产品。
07
岑溪古典鸡
广西岑溪市特产，中国国家地理标志产品.
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惠阳胡须鸡
惠阳胡须鸡，又名三黄胡须鸡、龙岗鸡、龙门鸡、惠州鸡，原产于广东省惠阳地区。
09
瓢鸡
瓢鸡原产地为云南省普洱市镇沅县，是中国稀有的地方鸡种之一。
10
清远麻鸡
原产于广东省清远市清新县。又名清远走地鸡。
11
寿光鸡
寿光鸡，山东省寿光市特产，全国农产品地理标志。
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文昌鸡
海南文昌鸡，海南省文昌市特产，中国国家地理标志产品。
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